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3093 posts![[외식업 컨셉 기획자 과정 11기] 군자역 돈까스 카레당 상담 일지](https://img.zoomtrend.com/2024/12/03/0486a201-bf80-5242-8333-bc56ba22c7b6.jpg)
[외식업 컨셉 기획자 과정 11기] 군자역 돈까스 카레당 상담 일지
#외식업컨셉기획자과정 #카레당 #군자역돈까스 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 12월 3일, 카레당 상담 일지 일시: 2024년 12월 3일 오전 10시 장소: 스타벅스 선릉세화빌딩점 참석자: 카레당 대표님, 김용갑 교수님 상담 주요 내용 1. 1년간의 학습과 깨달음 대표님은 1년간의 학습을 통해 대박집이 되기 위한 노력의 방향성을 파악했다고 밝힘. 브랜딩과 차별화를 통한 지속 가능한 성공 전략을 강조함. 2. 카레의 맛과 유니크함 부족 현황: 카레의 맛은 훌륭하다는 평을 받으나, 유니크하게 보일 수 있는 요소(예: 토핑, 플레이팅)가 부족. 계획: 2025년에는 카레를 더욱 차별화하고 독창적인 메뉴 개발을 위해 연구.......
![[2025년 사업계획 수립 준비] 우제홍 외식 그룹 고객 리뷰 중심의 탐색적 분석 결과](https://img.zoomtrend.com/2024/12/03/3d468fc3-f73b-5b8b-8136-ec6c50b7bf49.png)
[2025년 사업계획 수립 준비] 우제홍 외식 그룹 고객 리뷰 중심의 탐색적 분석 결과
#온라인마케팅MBA26기 #2025년사업계획수립 안녕하세요 온라인마케팅 MBA, 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다 오늘은 온라인마케팅 MBA 26기를 수강 중인 우제홍외식그룹에 대해 살펴보겠습니다. 2025년 사업계획 수립을 위한 목적으로 2개의 외식 브랜드에 대한 고객 리뷰 중심으로 탐색적 분석부터 해 보았습니다. 우제홍참치 탐색적 분석 결과 '우제홍참치'의 고객 리뷰를 활용해서 탐색적으로 분석한 결과는 다음과 같습니다. 1. 고품질 숙성 참치 제공 30년 경력의 장인이 숙성한 참치를 제공하여, 신선도와 맛에서 높은 평가를 받고 있습니다. 이는 고객 만족도와 재방문율을 높이는 핵심 요인입니다. 2. 독특한 메뉴 구성.......
미친점장 이상국 식당 전문경영인 11월 결산 56.6%성장, 메뉴분석 대화
#외식업컨셉기획자과정 #미친점장 #이상국점장 월말 결산 시즌, 밤 12시가 되면 미친점장 이상국 식당 전문경영자와 많은 이야기를 나눕니다 미친점장답게 11월 매출액 수준이 미쳤네요 전년 대비 56.6% 성장률 달성했답니다. 점점 수익성이 악화되는 배달 부문에 대한 새로운 전략도 구상 중입니다 11월 우리의 주요 관심사는 가성비와 가심비를 극대화 하면서 매출원가율을 표준값에 맞추는 것이었습니다 정확한 분석을 통해 원하는 수준까지 맞추는데 성공하였습니다. 역시 관리하면 안되는건 없습니다. 매출 증대와 이익 증대를 위한 신메뉴 개발 결과에 대해서도 이야기를 나눕니다. 미친점장은 지속적인 메뉴분석을 통해 목표 성과를 달성.......
칸나칼국수가 점진적으로 한정판매량을 늘리는 전략
안녕하세요 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 오늘 기준 칸나칼국수의 고객관심도 수준? 키워드 [칸나칼국수] * 총 검색량: 2,160 - PC: 250 (11.6%) - MOBILE: 1,910 (88.4%) ————————————— * 통계기간: 2024-11-02 ~ 2024-12-02 칸나칼국수는 네이버 월 검색수 3,000을 점진적으로 달성해야 합니다. 칸나칼국수가 점진적으로 한정판매량을 늘리는 전략 이유? 칸나칼국수가 점진적으로 한정판매량을 늘리는 전략은 소비자 행동학과 마케팅 이론에서 다음과 같은 이론적 근거에 기반하고 있습니다. 1. 희소성의 원칙 (Scarcity Principle) 희소성은 소비자가 제품이나 서비스를 더 가치 있게 느끼도록 만드는 중요한 심.......
갓잇 노원점 가오픈 1일차 KYG동문 조규혜 대표 소식
#인공지능상권분석전문가과정30기 #조규혜대표 #갓잇노원점 #가오픈첫날매출 #25평매장 #가오픈첫날240만원매출 안녕하세요 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 인공지능상권분석전문가과정30기를 수료 후 외식업 컨셉 기획자 과정 수료, 온라인마케팅 MBA까지 마치고 자신의 브랜드와 상권을 열심히 찾은 조규혜 대표 소식입니다. 조규혜 대표는 1년 동안 상권, 컨셉, 마케팅 공부 후 저와 이동수 이사와 열심히 상의한 끝에 식당 초보자에게 가장 적합한 창업을 진행했습니다. 어제는 조규혜 대표가 갓잇 노원점을 가오픈한 첫날이었습니다. 밤 10시가 넘어서 마감 실적을 보내주셨습니다 25평의 작은 매장에서 가오픈 첫날 약 240만.......
