상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영

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[명동관 또 최고 매출 갱신] 대치동 맛집의 역대 최고 매출 달성 노하우?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 12월 20일|IT리뷰

안녕하세요 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 경기불황으로 연말 소비도 얼어 붙는다고 하는데, 온라인마케팅 동문들의 역대 최고 매출 갱신 소식은 계속 이어지고 있습니다. 오늘은 대치동 맛집 명동관의 최고 매출 갱신 소식입니다. 명동관의 역대 최고 매출 달성 노하우? 명동관이 역대 최고 매출을 달성한 주요 원인을 아래와 같이 분석할 수 있습니다. 1. 메뉴 다운사이징 효율성 향상: 메뉴 수를 줄여 운영 효율성을 극대화하면서 주방 운영 속도와 품질을 향상시켰을 가능성이 높습니다. 고객 선택 편의성: 고객이 메뉴를 빠르게 결정할 수 있도록 도와 주문 시간이 단축되고 테이블 회전율이 증가했을 것입니다. 대표 메뉴 집중: 대표.......

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[성심당 사례] 식당 성공을 위해 컨셉 기획을 배워야 하는 이유?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 12월 20일|IT리뷰

안녕하세요 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 식당 성공을 위해 반드시 컨셉 기획을 배워야 하는 이유? 성심당 사례로 본 식당 성공을 위한 컨셉 기획을 배워야 하는 이유? 성심당은 대전의 작은 빵집에서 출발해 지역과 전국을 대표하는 베이커리 브랜드로 성장한 성공 사례입니다. 성심당의 발전은 명확한 컨셉 기획과 이를 기반으로 한 운영 전략 덕분이며, 이를 통해 식당 경영에 있어 컨셉 기획의 중요성을 다시금 확인할 수 있습니다. 1. 시장에서의 차별화 경쟁이 치열한 외식 시장에서 두각을 나타내기 위한 필수 요소 성심당은 단순히 빵을 파는 가게가 아니라 "대전의 대표 명소" 즉 "대전의 문화"라는 독.......

식당 컨셉 기획(10)외식업(207)성공 사례(5)시장 차별화(1)성심당(167)

[김영갑교수 2025년 연간 계획 #3] 우수 동문 컨셉 기획 및 창업, 마케팅, 경영 멘토링 프로젝트

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 12월 20일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정12기 #우수동문멘토링프로젝트 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 2025년 1월 7일 개강하는 외식업 컨셉 기획자 과정 12기부터는 우수 동문을 대상으로 브랜드 컨셉 기획, 창업, 마케팅, 경영을 지원하는 프로젝트를 더욱더 열심히 진행하고자 합니다. 포항에서 칼국수 전문점을 창업하기 위해 준비 중인 금채윤 대표를 위해 진행하는 프로젝트 내용을 사례로 소개해 드립니다. 칼국수 전문점이 유명 맛집 브랜드로 자리매김 하기 위해 갖추어야 할 조건? 칼국수 전문점이 유명 맛집으로 자리잡기 위해서는 고객에게 차별화된 맛, 브랜드 스토리, 고객 경험, 일관된 품질, 마케팅 전략 등을 제공해야 합니다. 이를 체계적으로.......

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인공지능 상권분석 30기, 외식업 컨셉 기획자 10기 조대표님의 갓잇 노원점 최고 매출 달성 소식

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 12월 19일|IT리뷰

#인공지능상권분석전문가과정30기수료 #외식업컨셉기획자과정10기수료 #갓잇노원점 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘의 기쁜 소식은 갓잇 노원점을 오픈하신 조대표님의 최고 매출 갱신 소식입니다. 12월 3일 가오픈 첫날 25평의 작은 매장에서 240만 원의 매출을 달성하며 기쁜 소식을 전해 주었던 조대표님께서 오늘은 더욱더 기쁜 소식을 전해 주셨습니다. 가오픈 16일차를 맞이하는 오늘 일매출 400만 원을 초과하는 최고 매출을 달성하셨다고 합니다. 저는 항상 제자들에게 고객들의 유입경로를 확인하도록 부탁합니다. 이유는 간단합니다. 고객의 유입경로를 명확하게 알아야 효과적이고 효율적인 마케팅 활동.......

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[당미옥 대표님의 성공 비결] 블로그, 써보니 빛을 발하다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 12월 19일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA26기 #부산맛집 #당미옥 당미옥 대표님의 성공 비결 "블로그, 써보니 빛을 발하다" 부산의 당미옥, 아는 사람만 아는 숨은 맛집에서 이제는 지역의 명소로 자리 잡았습니다. 대표님께서 블로그를 시작한 뒤 매장의 손님이 급격히 늘어나고, 그 여세를 몰아 착한가격 업소 인증까지 받았다고 합니다. 심지어 구청에서도 대표님을 추천했다고 하니, 정말 대단한 성과 아닐 수 없습니다. 그런데 여기서 멈추지 않고 더 큰 도전을 준비 중이십니다. 다소 복잡했던 메뉴를 재정비하고, 최근 떠오르는 "이치란 스타일"을 본떠 라면에 토핑을 추가하는 새로운 메뉴를 고민 중이라고 합니다. 블로그 활동과 더불어 메.......

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