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3093 posts![[소문밥상 최고매출 달성] 오피스 건물 지하 특수상권에서 4.5회전 185만 원 달성하다](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[소문밥상 최고매출 달성] 오피스 건물 지하 특수상권에서 4.5회전 185만 원 달성하다
#개별상담 #소문밥상 #최고매출달성 #인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 문제를 찾고 해결하려고 노력하는 제자를 열심히 멘토링하는 김영갑교수입니다. 오늘도 감사할 일이 너무 많습니다. 감사일기 1편은 소문밥상의 최고매출 달성 소식입니다. 직장인만 있는 오피스 건물의 지하 특수상권에 홍대쌀국수 가맹점으로 창업을 하셨던 대표님. 저에게 교육을 받으시면서 쌀국수 전문점 매출과 이익 부진의 문제를 해결해 보려고 했지만... 저는 상권분석 결과 이 상권에서 쌀국수로 문제를 해결하는 것이 확률적으로 어렵다는 결론을 내렸습니다. 특수상권에 대한 상권분석(자사분석, 소비자, 경쟁자 분석)을 통해 소.......
청춘흑염소 네이버 영수증 리뷰 조회수 1천건 돌파의 의미?
#온라인마케팅MBA #청춘흑염소 안녕하세요 제자들의 맛집을 널리 알리기 위해 열심히 온라인마케팅 활동을 솔선수범하는 김영갑 교수입니다. 얼마전 청춘흑염소에 다녀와서 쓴 네이버 영수증 리뷰 조회수가 1천건을 넘었습니다. 네이버 영수증 리뷰의 조회수가 높다는 것은 무엇을 의미할까? 네이버 ‘영수증 리뷰’ 조회수가 높다는 건 단순히 “사람들이 많이 봤다”를 넘어서, 수요 신호·알고리즘 노출·전환 가능성이 얽힌 의미를 갖습니다. 1) 영수증 리뷰의 성격 (신뢰 신호) 영수증 리뷰 = 구매 검증(verified purchase) 신호입니다. 신뢰성(credibility)이 일반 리뷰보다 높아 사회적 증거(social proof, Cialdini)로 작동합니다. 플.......
[부산 돼지국밥 전문점 안목 체험 후기] 왜 라멘이 연상될까?
안녕하세요. 부산 돼지국밥 맛집 안목 후기입니다. 개인적인 판단에 의해 작성한 것이므로 실제와 다를 수 있습니다. 미쉐린 2025 안목 안목의 돼지국밥이 일본 라멘(특히 돈코츠 계열)을 연상시키는 이유? 1) 확정 정보(브랜드 표기 기반) 국물: 순수 돼지뼈를 24시간 이상 고아 만든 육수. 고명: 사태 + 전지(앞다리) 조합. 아래부터는 위 확정 정보를 바탕으로 한 조리과학적 해석과 체감 메커니즘입니다. 2) “라멘 같다”는 인상을 만드는 6가지 메커니즘 2-1. 젤라틴이 만든 바디감(점성) → 돈코츠의 촉각적 기억을 자극 돼지뼈를 24h 이상 끓이면 콜라겐이 젤라틴으로 전환됩니다. 젤라틴은 혀·입천장에 미세한 코팅감을 만들어 숟가락을.......
[씽커의 온라인마케팅 성과발표] 매출 90.7% 수직 상승! 매출 하락하던 식당 살린 기적의 마케팅
안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 온라인마케팅MBA 28기 성과발표 영상입니다. 온라인마케팅MBA 성과발표회에서 고서희 대표님의 '경주신라반상 수리뫼' 성공 사례를 공유합니다. 1. 온라인 노출 극대화 온라인마케팅MBA 과정을 통해 배운 전략을 적용하여 '경주신라반상 수리뫼'의 온라인 노출을 크게 늘렸습니다. 이는 저희의 노력과 대표님의 열정이 만들어낸 눈부신 결과입니다. 2. 고객 데이터 기반 경영 매일 고객 데이터를 꼼꼼히 기록하고 분석하여 고객 만족도를 높이는 데 집중했습니다. 고객 한 분 한 분의 니즈를 파악하고 맞춤형 서비스를 제공하며 '경주신라반상 수리뫼'만의 특별한.......
![[메뉴평가] 한약방 돼지국밥 프로젝트 현장탐방 1일차 4편](https://img.zoomtrend.com/2025/07/28/fc31369b-5ac0-5f98-93c3-368a871fdc63.jpg)
[메뉴평가] 한약방 돼지국밥 프로젝트 현장탐방 1일차 4편
안녕하세요. 부산 한약방 돼지국밥 프로젝트를 위한 메뉴평가는 노승한 대표님이 준비하신 에어비엔비에서 진행을 하였습니다. 자갈치 시장과 부산 앞바다가 한 눈에 내려다보이는 최고의 뷰. 메뉴평가단은 모두 부산 앞바다 전경에 푹 빠진 모습이었습니다. 본격적인 메뉴 평가 전에 "작두콩차"를 준비해 주셨습니다. 돼지국밥 전문점에서 제공할 차를 연구 중입니다. 돼지국밥 전문점 무료티(하우스티) 도입 방안? 1) 목표(WHY) 돼지 향·지방감 클렌징, 입안 상쾌감 제공 → 다음 한 숟갈의 재미·집중도↑ 회전 빨라도 재현성과 위생 유지, 무카페인 중심 2) 레시피(기본 블렌드) 보리 70 : 우엉 30 10L 기준: 볶은 보리 80g + 건우.......
![[웹툰단행본] 『통제구역관리부』 1권 후기 : 이상한 변칙과 기이한 일들이 일어나는 공간에 대하여](https://img.zoomtrend.com/2026/06/09/1780996474-SE-5eda86fa-0d63-4afd-b8dd-b801879fed52.jpg)
