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3093 posts![[벤치마킹] 농가의하루 7가지 성공 요인(동탄 본점을 중심으로 분석)](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[벤치마킹] 농가의하루 7가지 성공 요인(동탄 본점을 중심으로 분석)
#플그프로젝트 #벤치마킹 안녕하세요. 제자들의 벤치마킹에 도움을 주기 위해 노력하는 김영갑교수입니다. 농가의하루 7가지 성공 요인 (동탄 본점을 중심으로 분석) 1. ‘또간집’ 노출로 촉발된 바이럴 파워 인기 유튜브·SNS 프로그램 〈풍자 또간집〉 동탄 편 1위로 소개되며 입소문이 폭발했다. 검색·해시태그에 ‘#또간집 #풍자또간집 #농가의하루’가 급증, “주말엔 오픈런 필수”라는 후기가 이어진다. 2. 시각‧UGC 극대화 메뉴 : ‘치즈폭포’ 시카고 피자 & 생면 파스타 방문객들은 “치즈가 폭포처럼 흐른다”, “면이 ‘생면’이라 쫄깃하다” 같은 표현과 함께 사진·릴스를 대량 업로드한다. 음식 비주얼이 SNS 콘텐츠로 자동.......
[개별 상담] 메뉴와 테이블 수를 줄여보고서야, 교수님 말씀을 이해했습니다.
#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #개별상당 안녕하세요. 감과 경험이 아니 과학적인 방법으로 맛집을 만들기 위해 노력하는 김영갑교수입니다. "메뉴와 테이블 수를 줄여보고서야, 교수님 말씀을 이해했습니다." 오늘도 아침 일찍부터 한 식당 대표님이 저를 찾아오셨습니다. 컨설팅을 받고 돌아가신 지 몇 달 만이었습니다. 이전의 고민 가득했던 얼굴과는 달리, 한결 편안하고 자신감 있는 표정으로 제게 이런 말씀을 건네셨습니다. "교수님이 왜 그렇게 메뉴와 테이블 수를 줄이라고 하셨는지, 직접 해보고 나서야 뼈저리게 이해했습니다." 제가 멘토링과 컨설팅을 하며 가장 많이 듣는 이야기이자, 가.......
![[7월 결산, 3억 매출 달성] 청주 맛집 황제장어갈비, 전년 동기 대비 40% 성장](https://img.zoomtrend.com/2025/07/31/0b44a66f-30bb-58a1-a407-c23a24c45453.jpg)
[7월 결산, 3억 매출 달성] 청주 맛집 황제장어갈비, 전년 동기 대비 40% 성장
#온라인마케팅MBA23기 #황제장어갈비 #최고매출달성 안녕하세요. 청주맛집 황제장어갈비를 청주 대표 맛집으로 만들기 위해 고군분투하는 김영갑교수입니다. 청주 맛집 황제장어갈비 드디어 3억 매출 달성 전년 동기 대비 40% 성장 불경기라서 모두가 힘들다는 시기에 최고 매출을 매달 갱신하는 황제장어갈비 소식입니다. 단순한 최고 매출 달성이 아니라 전년 동기 대비 40% 성장이라는 수치가 더욱 큰 의미를 가지는 것 같습니다. 외식업 시장이 불경기라 많은 식당이 폐업하는 시점에 지속 성장이라니요. 황제장어갈비 어떻게 획기적인 성장이 가능했을까? 1. 시그니처 메뉴로 차별화: ‘짱갈(장어+석갈비)’ MBC 생방송 오늘 저녁과 iMBC 기.......
![[7월 결산, 감사일기] 월매출 1억 달성, 역대 최고 매출 갱신](https://img.zoomtrend.com/2025/07/31/8f44cb81-485b-5442-b3a0-dcfb6589deca.jpg)
[7월 결산, 감사일기] 월매출 1억 달성, 역대 최고 매출 갱신
#온라인마케팅MBA27기 #오리엔탈무거면옥 #최고매출달성 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 온라인마케팅MBA 27기 오리엔탈무거면옥이 7월에 역대 최고 매출 1억 원을 달성하셨다는 소식을 전해 주셨습니다. 오리엔탈무거면옥 대표님. 역대 최고 매출이면서 월 1억 원 매출 초과 달성하신 것을 축하드립니다. 수고하셨어요. 최고 매출 달성 소식과 함께 네이버 영수증 리뷰 1만건 달성 소식도 너무 반가운 소식입니다. 리뷰 1만건 + 최고 매출 1억 원 달성 어떻게 가능했을까? 어떻게 온라인마케팅 활동을 하였는지 집중해서 보시기 바랍니다. 7월에 ① 네이버 ‘영수증 리뷰’ 1만 건 돌파와 ② 7월 월매출 1억 원 달성을 동시에 가.......
식당 경영자는 왜 월말 결산을 반드시 해야 하나? 그리고 어떻게 해야 하나? (2025.07.31)
#인공지능상권분석전문가과정 #월말결산 #손익계산서작성 안녕하세요, 김영갑 교수입니다. 오늘은 7월의 말일입니다. 식당 경영자는 왜 월말 결산을 반드시 해야 하나? 그리고 어떻게 해야 하나? (2025.07.31) 한 달을 마감하는 이 시점에, 우리 외식 경영자들이 반드시 챙겨야 할 월말 결산의 목적과 실행 방법을 정리합니다. 1. 식당 경영자는 왜 월말 결산을 반드시 해야 하나? 월말 결산은 숫자를 적는 의식이 아니라 경영 시스템의 심장 박동입니다. 다음의 이유로 “반드시” 해야 합니다. 1) 관리통제(Management Control) 확립 목표 대비 편차(Actual vs. Target)를 측정해 원인·책임·대응을 명확히 합니다. 점포/파트/개인 단위의 책임.......
![[웹툰단행본] 『통제구역관리부』 1권 후기 : 이상한 변칙과 기이한 일들이 일어나는 공간에 대하여](https://img.zoomtrend.com/2026/06/09/1780996474-SE-5eda86fa-0d63-4afd-b8dd-b801879fed52.jpg)
