상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
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3093 posts![[7월 결산, 작아도 크게 버는 법] 뱅뱅막국수 30평·14테이블로 7월 2억1,400만 원 달성](https://img.zoomtrend.com/2025/08/02/06db82f3-4d2d-5532-9cf6-6ff447cd0533.jpg)
[7월 결산, 작아도 크게 버는 법] 뱅뱅막국수 30평·14테이블로 7월 2억1,400만 원 달성
#뱅뱅막국수 #인공지능상권분석전문가과정 안녕하세요. 작지만 강한 식당을 만드는 제자들을 위해 최상의 컨셉 개발에 매진하는 김영갑교수입니다. 작아도 크게 버는 법? 뱅뱅막국수 30평·14테이블로 7월 2억1,400만 원 달성한 이유 작은 식당 대박의 비밀? 뱅뱅막국수에서 배우자! 소상공인 식당 경영자에게 드리는 실행 인사이트 1) 핵심 성과지표(매장 생산성의 언어로 보기) 매출: 214,000,000원(2025년 7월) 면적생산성: 7,133,000원/평/월 (214,000,000 ÷ 30평) 테이블생산성: 15,286,000원/테이블/월 (214,000,000 ÷ 14테이블) 일매출(7월 31일 기준): 6,903,000원/일 테이블당 일매출: 493,000원/일/테이블 포인트: “매장 크기”가 아니.......
![[7월 결산, 신제주보말칼국수] 전년 대비 45% 성장, 지속 성장의 비밀?](https://img.zoomtrend.com/2025/08/02/93246aec-a2e3-527c-844f-3d6dca02438c.jpg)
[7월 결산, 신제주보말칼국수] 전년 대비 45% 성장, 지속 성장의 비밀?
#신제주보말칼국수 #데이터경영 #온라인마케팅MBA #지속성장노하우 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 21기부터 현재까지 KYG의 3개 과정을 모두 공부하며 철저한 데이터 경영으로 지속적인 성장을 하고 있는 신제주보말칼국수 이야기입니다. 신제주보말칼국수 7월 매출 전년 동기 대비 45% 성장 네이버 플레이스 방문자수는 53% 성장 신제주보말칼국수 2023, 2024, 2025 월별 매출액 현황 그래프 신제주보말칼국수 경영자의 데이터 경영 및 온라인 마케팅 활동? 신제주보말칼국수 경영자(2세 경영자)는 매우 체계적이고 데이터 기반의 경영 및 마케팅 활동을 수행하고 있습니다. 데이터 경영 활동 1. 네이버 플레이스 데이터 분석 - 월별 비교 분석: .......
![[개별 상담] 프리미엄 두부 온유담 가을 신메뉴 전략 수립 프로젝트](https://img.zoomtrend.com/2025/08/02/84d93beb-fcc6-5dfe-a14a-51d02106f8ca.png)
[개별 상담] 프리미엄 두부 온유담 가을 신메뉴 전략 수립 프로젝트
#개별상담 #가을준비프로젝트 안녕하세요, 김영갑입니다. 대한민국을 대표하는 두부요리 전문점 온유담을 위하여 가을 프로젝트 준비를 하고 있는 김영갑교수입니다. 프리미엄 두부 온유담 가을 신메뉴 전략 수립 프로젝트 점심은 ‘첫 경험’, 저녁은 ‘함께 경험’으로 사다리를 완성한다 가을은 따뜻한 국물과 고소한 풍미가 살아나는 두부의 제철입니다. 이번 글은 경쟁점 조사를 토대로 온유담의 가을 신메뉴를 어떻게 설계하고, 어떤 가격대에서 가장 강하게 경쟁할지 쉽게 읽히는 실행안으로 정리했습니다. (매장별 세부 레시피·원가·공정은 현장 멘토링에서 맞춤 제공합니다.) 1. 시장 가격대 지도(룰 오브 더 게임) 상권분석 결과 지역.......
식당 인테리어는 “예쁜 장식”이 아니라 매출·이익을 만드는 경영 도구이다
#외식업컨셉기획자과정 #인테리어 안녕하세요. "식당 디자인은 매출과 이익이다"는 인테리어 철학을 가지고 있는 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 식당 인테리어는 “예쁜 장식”이 아니라 매출·이익을 만드는 경영 도구이다 20여 년 현장에서 얻은 결론은 명확합니다. 식당 인테리어는 고객의 지갑을 여는 심리 장치이자, 좌석·주문·회전율을 조절하는 운영 시스템입니다. 학술적으로는 서비스스케이프(Servicescape) ·SOR(Stimulus–Organism–Response)·아트모스페릭스(Atmospherics) 이론이 그 토대가 됩니다. 물리적 환경(조명·음악·향·동선·감각 자극)은 고객과 직원의 인지·감정·행동을 바꾸고, 구매·체류·재방문으.......
![[사장님, 공부가 매출입니다] 데이터로 증명된 식당 성공의 비밀](https://img.zoomtrend.com/2025/08/01/ecc9dbc2-a7f5-5421-9c29-b0725f0383cf.png)
[사장님, 공부가 매출입니다] 데이터로 증명된 식당 성공의 비밀
안녕하세요. 오직 "공부만이 성공의 지름길"이라 믿고 살아온 김영갑 교수입니다. 사장님, 공부가 매출입니다. 데이터로 증명된 식당 성공의 비밀 "장사만 잘하면 됐지, 무슨 공부까지 해야 하나?" "몸으로 부딪히며 배운 경험이 최고의 스승이다." 많은 사장님들이 이렇게 생각하십니다. 저 역시 현장의 중요성을 누구보다 잘 알고 있습니다. 하지만 시대가 변했습니다. 오늘날 식당 경영은 단순히 맛있는 음식을 만들고 친절하게 손님을 맞는 것을 넘어, 치밀한 전략과 데이터에 기반한 의사결정이 필요한 '비즈니스'가 되었습니다. 이 글을 끝까지 읽으신다면, 왜 '평생 교육'이 우리 소상.......
![[웹툰단행본] 『통제구역관리부』 1권 후기 : 이상한 변칙과 기이한 일들이 일어나는 공간에 대하여](https://img.zoomtrend.com/2026/06/09/1780996474-SE-5eda86fa-0d63-4afd-b8dd-b801879fed52.jpg)
