[성수동 상권 벤치마킹 투어] 성공하는 식당은 이유가 있다. 성수동 상권에서 성공한 대표 맛집의 공통점은?

[성수동 상권 벤치마킹 투어] 성공하는 식당은 이유가 있다. 성수동 상권에서 성공한 대표 맛집의 공통점은?

#외식업컨셉기획자과정12기 #성수동상권벤치마킹투어 안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 오늘 성수동에서 진행한 외식업 컨셉 기획자 과정 12기 벤치마킹 투어 이야기를 해 드리겠습니다. 성수동 상권에서 성공한 식당의 공통점? 성공하는 식당의 비밀 병기: QSC의 대중성과 차별성 현대 외식업의 경쟁은 그 어느 때보다 치열합니다. 수많은 식당들이 경쟁하는 가운데, 일부는 지속적인 성공을 이루는 반면, 많은 식당들이 빠르게 사라집니다. 성공하는 식당들의 공통점을 분석해 보면, 그 중심에는 QSC라는 핵심 요소가 자리 잡고 있습니다. QSC는 품질(Quality), 서비스(Service), 그리고 분위기(Cleanliness and Ambience)를.......