김영갑 교수의 포항 제자 점포 탐방기
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김영갑 교수의 포항 제자 점포 탐방기
안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 김영갑 교수의 포항 제자 점포 탐방기 "지금 출발합니다! 열정은 현장에서 피어납니다" 오늘, 6월 5일 목요일. 저 김영갑은 다시 가방을 메고 제자들을 만나러 포항으로 향합니다. 포항 곳곳에서 외식업의 미래를 개척하고 있는 제자들의 점포를 직접 방문하여, 그들의 열정과 노력을 응원하고 격려하는 특별한 1박 2일의 여정을 떠납니다. 포항시 상권 외식시장 현황 북구 월 외식 시장수요 402억 (전년 대비 0.7% 감소) 남구 외식시장 수요 월 381억(전년 대비 1.25% 감소) 1일차: 포항의 바닷바람과 함께 시작되는 여정 13:15 - 포항 도착 예정 KTX를 타고 포항에 도착하면, 본.......
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요즘처럼 세상이 빠르게 변하는 시기에는, 작은 한 끼의 의미도 예전과는 조금 달라지는 것 같습니다. 연일 이어지는 중동 지역의 전쟁 소식, 환율 상승, 그리고 체감되는 물가 인상까지… 이 모든 흐름은 결국 우리의 식탁으로 이어지고 있습니다. 외식업을 운영하는 입장에서 요즘은 그 변화를 더욱 깊이 느끼고 있습니다. 식자재 하나하나의 가격이 오르고, 물류비와 인건비까지 부담이 커지는 상황 속에서 많은 고민을 하게 됩니다. 가격을 올리는 것이 맞는지, 아니면 버티는 것이 맞는지… 그 사이에서 수없이 고민을 반복하게 됩니다. 하지만 부산약콩밀면은 언제나 한 가지 기준으로 결정을 내려왔습니다. “고객님 입장에서 생각하면 어.......
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