김치볶음 레시피 묵은지 볶음김치 만들기 신 김치요리

김치볶음 레시피 묵은지 볶음김치 만들기 신 김치요리

김치볶음 레시피 묵은지 볶음김치 만들기 김치요리 냉장고 한켠에 묵은지가 슬슬 익어가고 있을 때면 무조건 한번쯤은 꺼내서 볶음김치로 만들어줘야 마음이 편해지는 것 같아요. 신김치는 그냥 먹기엔 너무 셔서 손이 잘 안 가지만, 기름 살짝 두르고 잘 볶아주면 특유의 시큼한 향은 잡히고 깊은 감칠맛은 살아나서 밥반찬, 고기랑 곁들임, 심지어 비빔면 고명이나 김밥 속재료로도 활용도 높게 즐길 수 있어요. 저도 이번에 김치가 많이 익어버려서 아깝지 않게 다 쓸 수 있는 방법 없을까 고민하다가 기름에 천천히 볶아 감칠맛 꽉 잡아주는 묵은지 볶음김치를 만들었고, 양파 좀 넉넉하게 넣어서 자연스러운 단맛을 살리고 설탕은 아주 살짝.......