계란장 만들기 계란요리 레시피

계란장 만들기 계란요리 레시피

RECIPE / 계란장 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 촉촉한 반숙이어서 더 맛있는 계란장 만들기 맛있는 반찬거리 계란요리 레시피 어렸을 적 엄마가 자주 만들어 주셨던 계란요리 중 하나가 계란장조림이었다. 이는 결혼 이후에도 변함이 없었다. 집에 가면 '계란장조림 만들었는데 좀 줄까?'라고 늘 질문하셨다. 그 때마다 나의 대답은 'NO!' 나는 계란장조림을 그다지 좋아하지 않았다. 어렸을 때도 그러하고 지금도 선호하는 반찬거리는 아니다. 맛이 문제가 아니라 식감이 문제이다. 계란장조림은 계란을 익힌 후 다시 한번 조림장에 조리는 과정을 거치게 된다. 그 과정에서 계란은 자연스레 완숙 오브 완숙 상태가.......