도라지초무침

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깡이맘|2026년 3월 17일|음식정보

도라지쓴맛제거 도라지무침 만드는법 오이 도라지무침 레시피 도라지초무침 도라지요리 도라지 오이무침 만드는법 명절나물로부터 시작된 도라지요리는 시간이 지날수록 건강한 반찬을 대표하는 식재료로 자리 잡으면서 반찬으로 자주 만들어 먹게 됩니다. 나물반찬은 손질 과정이 까다롭다는 편견이 있어서 아예 배제했었는데 '도라지 쓴맛제거'만 제대로 해주면 나물반찬으로도 도라지무침으로도 만족스러운 밑반찬으로 활용할 수 있어요. 오늘은 '오이도라지무침' 으로 아삭한 오이 식감까지 더해져 산뜻하면서도 시원한 맛의 도라지요리 반찬입니다. 도라지는 특유의 향과 함께 약간의 쓴맛이 있는데 "사포닌 성분.......

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깡이맘|2026년 2월 19일|음식정보

오징어도라지초무침 오징어삶는시간 오징어손질 도라지오이무침 만드는법 오이 오징어초무침 만드는법 명절 연휴가 끝나고 일상이 시작된 목요일 아침입니다. 오늘 같은 날은 꼭 월요일 같죠? 다들 건강하게 보내셨으리라 믿고 하루를 시작합니다. 추운 겨울에 따뜻한 국물도 필요하지만, 상큼한 반찬이 있으면 밥상에 활력이 생긴답니다. 시장에 갔더니 국내산 오징어를 2마리 만원에 팔더라고요. 생김새가 그동안 보았던것과는 달랐는데 크기가 작고 날씬하더라고요. 육안으로 쉽게 구분은 힘들었지만 판매하는 상인의 말을 듣고 사야죠. '오징어초무침'을 만들어보니 오징어 식감이 부드럽고 살이 도톰해서 맛있었어요. 오늘의 메뉴.......

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도라지무침 황금레시피 도라지초무침 레시피 연휴가 지나고 월요일 같은 목요일인데요. 26년 해가 바뀐 것도 바빠서 잘 못 느끼고 지나갔는데, 음력으로 새해를 맞이하는 느낌인데요. 새벽에 일어나 컨디션이 좋아서 냉장고에 있는 재료들 꺼내서 한바탕 반찬 나눔 할 거 만들고 촬영도 하고 했는데요. 명절 전에 절친 선배가 친정에서 도라지 까고 있다고 해서, 올 때 한 줌만 가져오라고 해서 얻어놨는데요. 신랑한테 껍질 까 달라고 해서 물에 담가서 쓴맛 울려내고 오늘 아침에 무쳤는데요. 도라지가 쓴맛이 많은 건 울리고 설탕 소금에 바락바락 주물러도 쓴맛이 남는 게 있는데, 이번 도라지는 적당히 먹기 좋아서 바로 무쳐도 맛있었는데.......