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식객 허영만의 백반기행 광주 올갱이 밥상 올갱이전 올갱이무침 식당 위치

식객 허영만의 백반기행 광주 올갱이 밥상 올갱이전 올갱이무침 식당 위치 올갱이국에 대해 들어보셨나요? 추운 겨울날 따뜻한 국물이 생각날 때 많은 분들이 찾는 음식 중 하나예요. 올갱이국은 우리나라 전통 음식 중 하나로 특히 경상도 지역에서 많이 만들어 먹는 음식이에요. 올갱이국의 주재료는 올갱이라고 불리는 작은 민물고기인데요. 이 작은 물고기를 깨끗이 손질해서 무와 함께 시원하게 끓여내면 그 맛이 일품이랍니다. 이 국물의 시원한 맛은 다른 국물 요리와는 비교도 안 될 정도로 개운해서 많은 사람들이 감기에 걸렸을 때나 몸이 피곤할 때 찾곤 해요. 올갱이국을 만들 때 중요한 것은 올갱이를 깨끗이 손질하는 것이에요. 올.......