어향 소스
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중국, 사천성 요리 魚香茄子(위시앙 치에즈)
魚香茄子(위시앙 치에즈) 즉 가지요리 입니다 가지 튀겨서 어향(魚香) 소스를 얹은 것인데, 중국인들 뿐만 아니라 대만,중국에 체류하는 한국인들 들도 즐겨 먹는 사천 요리의 하나 입니다 魚香의 양념이 중국 고추장의 위력에 더하여 마랄(麻辣)이 들어 있으면 무척 매운 맛을 냅니다 중.. tag : 어향 가지, 돼지 껍대기 튀김, 철판 가지 요리, 어향 소스
